Профессия – пивовар
September 8th, 2007 Posted in Lifestyle| Неделю назад я отдыхал с друзьями в Северной Каролине на побережье Атлантического океана. Мы туда каждый год ездим. Свежий воздух, шум прибоя, утренние пробежки (ну ладно, соврал, прогулки) вдоль кромки океана – отличная возможность насладиться уходящим летом и привести мысли в порядок. |  |
Одна из местных достопримечательностей – немецкий ресторан, который варит свое пиво. Варят они 4-5 сортов круглогодично, плюс 1-2 сезонных на Oktober Fest. В одно из посещений мы разговорились с пивоваром, который рассказал историю возникновения этого заведения. Пивоварню открыли лет двадцать назад немецкие эммигранты, соскучившиеся по правильному пиву. Варили немного, по всем правилам, для себя. Сейчас они расширились, открыли еще одну пивоварню, поставляют излишки в местные магазины. Ресторан появился позже, но еды толковой там нет, разве что сосиски. Хороший немецкий шеф-повар стоит дорого, да и не захочет он ехать в эту глушь.
 |
Пивовар провел нас по своему цеху, рассказал историю возникновения пива, рассказал как готовят светлое и темное, что такое закон о чистоте пива 1516 года (пиво должно вариться только из 4х компонентов: ячменя, хмеля, дрожжей и воды). Дал попробовать разных сортов. Мне, как обычно, больше глянулся hefeweizen. |
Сам пивовар – среднего роста подтянутый мужичок с несоразмерно большим животиком. Глядя на него понимаешь, что такое живот не от пива, а для пива. Разговор он вел неторопливо, с гордостью за свою профессию и результат своего труда. Всегда приятно видеть человека, который занимается любимым делом и приносит радость окружающим. Такого же душевного равновесия я и вам всем желаю!